Nutrition

C'est le cœur de la mission d'Esperanza, la base de toute notre action avec plus de 700.000 repas par an.

Un programme qui s'appuie sur des volets complémentaires à partir du soutien aux cantines scolaires et centres nutritionnels, en passant par la ferme de spiruline Fanantenana, le développement de potagers et vergers (avec le projet Kantina Maitso - cantine verte) ou d'une riziculture performante et respectueuse de l'environnement (méthode SRI).

Développé avec l'association Para Los Niños, fidèle partenaire d'Esperanza depuis 2015, un modèle de gestion des cantines scolaires (sous Excel) a été déployé progressivement à partir de la rentrée de septembre 2024. Avant tout outil d'aide à la gestion des cantines pour les responsables locaux (suivi de trésorerie, composition des repas, suivi des stocks de riz et autres aliments, suivi des dépenses et recettes...), ce modèle est aussi un outil pour Esperanza un support de dialogue et de contrôle du bon usage des fonds alloués par la générosité de nos membres et donateurs. Ce modèle constitue également un outil d'évaluation de l'équilibre et de la qualité nutritionnelle des repas servis en utilisant la classification des aliments développée par l'association l'APPEL avec la méthode Nutricartes.